کوره صنعتی زغال کبابی

تولید کننده کوره زغال کبابی و همچنین فروش زغال کبابی به هر میزان، برای سفارش محصولات با ما تماس بگیرید.

آنچه در مورد زغال کبابی باید بدانید !

زغال قالبی ، ماده ای سبک و سیاه رنگی می باشد که از باقی مانده سوختن چوب یا اندام های جانوری و گیاهی که بیش ترین قسمت آن تبدیل به کربن شده است تشکیل می شود . زغال انواع مختلفی دارد که به صورت زغال فشرده ( قالبی ) و زغال لیمو که مرغوبت ترین نوع زغال است و برای قلیان استفاده می شود کاربرد دارد و توسط دستگاه تولید زغال در کوره رغال تولید می شود . در این مقاله در مورد انواع زغال کبابی وکاربردهای آن توضیح خواهیم داد، پس همراه ما باشید .

خصوصیات زغال کبابی مرغوب

زغال چوب کاربردهای مختلفی دارد و برای کارایی بهتر بایستی ویژگی های یک زغال مرغوب را دارا باشد. ویژگی های زغال کبابی مرغوب شامل پرحرارت باشد و خاکستر زیاد تولید نکند .به مدت طولانی روشن بماند و نیازی به باد زدن نداشته باشد . دود نکند و دوام زیادی داشته باشد . جرقه ایجاد نکند و گاز و بوی نامطبوعی از خود انتشار ندهد .

زغال کبابی ماده ای سیاه و اسفنج مانند است و تقریبا می توان آن را کربن خالص در نظر داشت که از سوختن بقایای گیاهان یا حیوان به دست می آید . از زغال کبابی برای پخت و پز در منقل و اجاق استفاده می شود . برای کباب کردن انواع سبزیجات و گوشت از زغال فشرده استفاده می شود . گاهی برای دم کردن و گرم نگه داشتن چای یا غذای طبخ شده استفاده می شود . یکی دیگر از کاربردهای زغال فشرده ( زغال چوب ) در تهیه قلیان است . برای قلیان از زغال چوب که در زغال گردان افروخته شده است استفاده می شود . از کاربردهای سنتی  زغال کبابی در تهیه فولاد نیز می باشد.

زغال کبابی

برای تهیه زغال کبابی چه اقداماتی لازم است ؟

برای تهیه زغال کبابی ۲ روش کلی وجود دارد . در گذشته برای تهیه زغال کبابی مقداری هیزم و چوب هایی که قابل استفاده نبودند را روی هم انباشته می کردند و در مجاورت هوای آزاد به آتش می کشیدند اما مشکل استفاده از این روش متصاعد شدن گازهایی از چوب در حال سوخت در هوا بود که تاثیرات مخربی بر روی محیط زیست باقی می گذارد . اما امروزه با پیشرفت علم و  تکنولوژی برای تهیه زغال فشرده ( قالبی ) از کوره صنعتی زغال و دستگاه زغال ساز استفاده می کنند .

روش کار این گونه است که ابتدا چوب های مناسب را برای تهیه زغال مرغوب جمع آوری کرده و از طریق نوار نقاله هایی به کوره زغال برده می شود . زمانی که آتش افروخته شد دریچه کوره را مسدود کرده و چوب ها در فضایی کاملا بسته به مرور به زغال کبابی تبدیل می شود . چنان چه بخواهند زغال را به صورت فشرده و قالبی در بازار عرضه کنند ترکیبات دیگری به آن افزوده و با چسب طبیعی قالب گیری کرده و پس از خشک شدن آن روانه بازار خواهند کرد . گازهایی متصاعد شده از این روش زا می توان از راه منفذی که به کوره متصل است هدایت کرد و در آن جا از این گازها مواد مفیدی چون استون ، الکل ، اسید استیک به دست آورد .

نوع چوب ، قطر و میزان رطوبت چوب و نحوه چیدن چوب ها در کوره همه ی این ها عواملی هستند که برای تهیه زغال مرغوب کبابی و با کیفیت از کوره زغال خارج می شود . البته مشخصات کوره صنعتی زغال نیز تاثیر فراوانی در تهیه زغال مرغوب دارد . از مزایای استفاده از کوره صنعتی زغال ها به شرح زیر می باشد :

کوره های تهیه زغال مرغوب فشرده و کبابی دارای فیلترهای کاهنده دود می باشد و همین امر موجب می شود که محیط زیست را آلوده نکند . کوره های صنعتی چند جداره دارد که از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و حرارت در تمام کوره به یک اندازه پخش می شود . کوره های صنعتی زغال چوب مجهز به سیستم قطران گیری بوده بدین صورت که سرکه چوب را قبل از دمای ۲۰۰ درجه آزاد می کند و چون خاصیت اسیدی دارد می توان از آن در صنعت کشاورزی و دفع سموم و آفات مورد نیاز گیاهان استفاده کرد . این کوره ها به دلیل دیجیتالی بودن به راحتی کنترل می شوند و نیازی به حضور اپراتور نمی باشد . کوره های صنعتی چهارکاره بوده و برای پخت انواع زغال لیمو ، زغال کبابی ، قالبی ( فشرده ) و کربونیزاسیون ، خشک کن استفاده می شود .جهت کسب اطلاعات بیش تر در رابطه با خرید کوره های صنعتی زغال با مشاوران ما در ارتباط باشید .

ویژگی‌ زغال کبابی مرغوب

انواع مختلفی زغال وجود دارند که بسته به نوع ماده اولیه تشکیل‌دهنده آن و روش تهیه کیفیت‌های متفاوتی دارند؛ از جمله زغال کبابی تا زغال لیمو، بلوط، پسته، سیب، انجیر و… . در مکان‌های مختلف کشور بسته به نوع شرایط مختلف آب و هوایی و نوع چوب‌های آن منطقه نوع تولید زغال متفاوت است. مصرف‌کنندگان بیشتر از زغال کبابی و زغال لیمو استفاده می‌کنند.

ادامه مطلب …