امروزه از زغال برای تهیه انواع کباب و غذاهای خوشمزه در رستوران و قهوه خانه های سنتی استفاده می شود هم چنین در منطقه خاورمیانه به دلیل مصرف زیاد قلیان از زغال های سنتی و صنعتی بسیار استفاده می کنند .یکی از مهم ترین و رایج ترین انواع زغال تولید زغال لیمو است . در ادامه قصد داریم در مورد زغال لیمو و مراحل مختلف تولید آن بیشتر توضیح دهیم با ما همراه باشید.

ویژگی های تولید زغال لیمو با کیفیت

زغال لیمو از بین زغال های تولیدی جزو بهترین و با کیفت ترین زغال ها محسوب میشود.

یک ویژگی بارز این زغال این است که به آرامی و به صورت یکنواخت میسوزد و مدت روشن بودن آن طولانی است،به طور کلی دوام آن به نسبت بقیه زغال ها بیشتر است.

یکی از ویژگی های دیگر این زغال این است که کاملا بدون جرقه بوده و گازهای سمی که باعث ایجاد سردرد میشوند کمتر تولید میکند.

برای آنکه یک زغال با کیفیت تولید کنید علاوه بر گرما و حرارت باید حتما فشار گرما در کوره بسیار بالا باشد و این مساله تنها به نوع کوره ای بستگی دارد که بریکت زغال ها درون آن پخته میشوند و تبدیل به زغال میشوند و باعث افرایش راندمان میشود.

فرآیند گازگیری زغال ها یکی از مهمترین مراحلی است که باید در تولید زغال لیمو به طور کامل و بدون نقص صورت گیرد زیرا در غیر اینصورت در هنگام استفاده علاوه بر خرد شدن زغال با جرقه هایی همراه است که به اطراف پراکنده میشوند.

در تولید زغال لیمو با کیفیت ،زغال های تولیدی کاملا صاف و یک دست هستند و هیچ ترک و حتی شکافی بر آنها وجود ندارد.

زغال لیمو از بهترین زغال هایی است که برای مصرف قلیان استفاده میشود.

هم اکنون با وجود انواع سفره خانه و رستوران هایی که قلیان سرو میکنند تولید زغال لیمو جز یکی از شغل های پردرآمد و دارای بازار مصرف فراوانی است همچنین در منازل برای انواع پخت کباب مورد استفاده قرار میگیرد.

از دیگر مواردیکه باید در تولید زغال لیمو به آن اشاره کنیم استفاده از کوره صنعتی است که باید دارای یک طراحی باشد که دارای استحکام و دوام در طولانی مدت است و به علت اینکه در هنگام استفاده کوره به مداوم در حال سرد و گرم شدن است باید حتما به نکات ریز در زمان استفاده آن توجه کرد.

شناخت مراحل مختلف تولید زغال لیمو

برای تولید زغال لیمو معمولا از چوب درختانی که ترک نداشته باشند استفاده می کنند .چوب مرکباتی چون پرتغال ، نارنج ، چوب سفت درختان جنگل که شامل بلوط ،انار ، شمشاد می شود و هر نوع چوب درختی که ترک نداشته باشد می توان استفاده کرد .

در این میان تنها باید به نحوه پخت آن ها توجه کنیم که تمام مراحل به درستی رعایت شده باشند .مراحل پخت و تولید زغال لیمو شامل پنج مرحله می شود که مدت زمان ۳۰ الی ۴۰ ساعت را به خود اختصاص می دهد .

چنان چه قطر چوب زیاد باشد امکان افزایش زمان پخت و تولید زغال افزایش پیدا می کند و به ۵۰ ساعت نیز خواهد رسید .در مرحله اول از پخت زغال لیمو ،مرحله سفت شدن چوب در کوره صنعتی حرارت دیده در محیط خلاء کوره می باشد .

در مرحله دوم از تولید زغال لیمو اسید زدایی از چوب که همان سرکه گیری اولیه است انجام می شود.از سرکه چوب در بخش های مختلف صنعت کشاورزی از جمله از بین بردن آفات و گیاهان و علف های هرز و بیهوده استفاده می شود .

تولید زغال لیمو

مرحله سوم از تولید زغال اسید زدایی تا اندازه خلوص ۶۰ درصد همراه با کربونیزاسیون اولیه تا دمای ۲۰۰ درجه می باشد .از علامت های زمانی این مرحله می توان به رنگ سرکه قهوه ای چوب و هم چنین رنگ قهوه ای چوب در قسمت خارجی آن اشاره کرد .

در مرحله چهارم از تولید و ساخت زغال لیمو گازها وارد فیلتر می شوند و عملیات کندانسیون یعنی تبدیل گاز به مایع انجام می شود .این مرحله از تولید زغال تخریب و مشکلات محیط زیستی ندارد و یکی از مهم ترین مراحل در فرآیند تولید زغال چوب و کربونیزاسیون می باشد .

زمانی که قصد راه اندازی کارگاه تولید زغال چوب هستید و نیاز به تهیه کوره صنعتی زغال دارید بهتر است قبل از خرید به صورت تخصصی اطلاعات لازم را در این زمینه داشته باشید.برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره در زمینه تولید زغال می توانید با کارشناسان و مشاورین کوره سازان در ارتباط باشید.

در مرحله پنجم از ساخت و تولید زغال عبور از مرحله گاز زدایی و ورود به مرحله انتهایی کربونیزاسیون است .در این مرحله به دامنه دمایی زغال سفید وارد می شود که علائم مشخصی از دریچه کوره زغال خارج می شود که با چشم غیرمسلح در طول روز قابل تشخیص نمی باشد .

روش های تولید زغال لیمو

همان طور که می دانید تولید زغال به دو روش سنتی و صنعتی انجام می شود .امروزه به دلیل افزایش آلودگی هوا و جلوگیری از ایجاد آلودگی در محیط زیست از روش صنعتی بیشتر می شود .در ادامه قصد داریم توضیح مختصری از دو روش تولید زغال برای شما داشته باشیم .

در روش سنتی ابتدا چوب ها را داخل کوره یا محفظه ای دربسته قرار می دهند و با آتش زدن آن ها و تبدیل چوب به زغال در پایان زغال های تولید شده را جمع آوری کرده و برای مصارف خانگی ، آشپزی و .. استفاده می کردند .

این روش یکی از متداول ترین روش های تولید زغال محسوب می شود اما به دلیل تولید دود ، بو برای محیط زیست مضر می باشد .چنان چه از چوب درخت مرکبات استفاده شود زغال لیمو با کیفیتی را تولید خواهد کرد .

در کوره های صنعتی زغال روش تولید کمی تفاوت دارد .در کوره صنعتی زغال اتلاف انرژی حرارتی نداریم و تمام حرارت و گرما در کوره صنعتی زغال به یک اندازه پخش خواهد شد .در روش صنعتی تولید زغال لیمو در کوره تولید زغال لیمو روش سرکه گیری از چوب به صورت قطران گیری انجام می شود .از سرکه چوب در صنعت کشاورزی برای دفع آفات و سموم مختلف و از بین بردن علف های هرز استفاده می شود.

برای آشنایی با سرکه چوب در تولید زغال به اینجا و آشنایی با سیستم سرکه گیری در کوره زغال به اینجا نگاهی بیاندازید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی خط تولید زغال و قیمت فروش دستگاه تولید زغال چینی می توانید از طریق خطوط ارتباطی ۰۹۱۲۷۵۴۱۲۰۴ و ۰۹۱۱۶۷۸۹۸۱۷ با کارشناسان کوره سازان پاسارگاد تماس حاصل فرمایید . هم چنین می توانید به وب سایت https://koorehsazanpasargad.ir/ مراجعه نمایید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست